Chocolate 70% cacau com lascas de laranja, 60g - Mission

Chocolate escuro com pedacinhos de laranja cristalizada. Vencedor da medalha de bronze da Academy of Chocolate (2020).

Segredo: é pega a laranja-Bahia, a descasco e logo cristalizada a casca. Em seguida, as cascas de laranja cristalizadas são colocadas por cima do chocolate. Algo que você não sabia: em 1800, essa variedade de laranja foi levada da Bahia para Riverside, na Califórnia, e foi renomeada para navel orange (laranja-de-umbigo).

Arcelia Gallardo trabalha com chocolates desde os 17 anos e é filha de fazendeiros. Agora, possui uma pequena fábrica de chocolate no Brooklin, em São Paulo. De lá, vem os chocolates mais premiados do Brasil. Também, dá cursos de como produzir chocolates, ministra sessões de degustação e faz jantares para convidados sempre se inspirando em chocolate!

O objetivo de Arcelia é apresentar ao mundo os sabores típicos brasileiros.