Chocolate escuro com pedacinhos de doce de umbu. Vencedor Medalha de Prata do International Chocolate Awards (Americas).
Umbu é uma fruta macia, de cor verde amarelada e sabor agridoce. É do tamanho de uma uva grande, macia como um figo maduro e suculenta como um tomate. A árvore do umbu é a mais importante no bioma da Caatinga. É colhida na natureza por famílias que as entregam às cooperativas para serem transformadas em conservas.
Arcelia Gallardo trabalha com chocolates desde os 17 anos e é filha de fazendeiros. Agora, possui uma pequena fábrica de chocolate no Brooklin, em São Paulo. De lá, vem os chocolates mais premiados do Brasil. Também, dá cursos de como produzir chocolates, ministra sessões de degustação e faz jantares para convidados sempre se inspirando em chocolate!
O objetivo de Arcelia é apresentar ao mundo os sabores típicos brasileiros.
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Características
Ingredientes
Cacau orgânico, açúcar orgânico, doce de umbu orgânico.
