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Café especial Abelha - Hastenreiter

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Café especial Abelha - Hastenreiter
R$ 33,25

Mais detalhes

Descrição

O processo de obtenção do Honey Process passa pela fase de lavagem do café, onde são separados os cafés maduros (cerejas) e verdes dos cafés “bóias” (passou da maturação). O café “bóia” tem esse nome por que ele não afunda quando colocado na água. Em seguida o café verde é separado do cereja no descascador.

Sabe-se que no estágio maduro, o descascamento do fruto ocorre de maneira mais fácil, ao contrário do café verde, em que a casca está fortemente aderida ao fruto, exigindo maior força para remoção da casca. Após a remoção da casca é mantida a mucilagem e a polpa no grão do café e em seguida levamos para o terreiro suspenso.
Esse processo garante cafés no melhor estágio de maturação com alta qualidade na bebida.

Abelha – Honey Process

Produtor: Felype Hastenreiter

Variedade: Catucai Amarelo 2SL

Região: Matas de Minas

Safra: 2020/2021

Notas Sensoriais: Morango e Hibisco

Torra: Média

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Características

Ingredientes
Café torado em grãos.

O que vem no pacote?

  • Café especial Abelha - Hastenreiter

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